崇明品蟹品出乡土美食节矮砂仁

崇明：品蟹品出乡土美食节

一个面积只有2000亩的养蟹基地，因为手中握有一只叫崇螯牌的金奖蟹，去年刚刚搞了首届崇螯牌大闸蟹开捕节，今年非但没有偃旗息鼓，反而大张旗鼓搞起了2014崇螯清水大闸蟹美食节。在出蟹的三个月时间里，除了主打品蟹，还把这只蟹所在区域的现代农业与乡村旅游资源悉数整合，真可谓一只螃蟹盘活了偏远乡土一个季节。

这是怎样的一只螃蟹？近日，记者前往上海生态岛崇明县的西北端，离市区最远的跃进农场所在地，实地感受一只螃蟹是如何盘活如此偏远之地的。没想到农产品品牌有这么大影响力

从市中心出发，全程一路顺畅，到长江蟹庄也足足开了3小时车，因为崇螯清水大闸蟹美食节刚拉开序幕，蟹庄人来车往好不热闹，秋高气爽、蟹肥菊黄、品蟹好忙成了此刻此地最好的写照。一只螃蟹，吸引了这么多市民前来偏僻之地，没想到农产品品牌会有这么大的影响力。上海光明特种水产有限公司总经理李有清说。

上海人爱吃蟹是出了名的，吃蟹讲究更是名声在外，这些市民跑这么远的路来这里，就是为了一只叫崇螯牌的清水大闸蟹。李有清介绍，崇螯牌是崇明县境内叫的最响的企业品牌，作为光明食品集团上海长江总公司旗下的一大品牌，自2011年以来，连续三年获得全国河蟹大赛金蟹奖，为了进一步做好蟹产业打响崇螯品牌，上海长江总公司今年特别成立了上海光明特种水产有限公司，而崇螯清水大闸蟹美食节是特种水产有限公司第一次为了自家的金蟹而承办的活动。

一只螃蟹，曾困扰了几代崇明人。拥有长江出海口特殊地理环境的崇明，其特色品种中华绒螯蟹独占鳌头，蟹苗早已遍布祖国大江南北，可是，当其他省市的大闸蟹特别是上海周边阳澄湖大闸蟹赚得盆满钵满的时候，崇明蟹产业却因为资源环境因素止步于蟹产业链的最上游，只能卖蟹苗，因为崇明本地成蟹论个头论卖相都无法跟青壳白肚黄毛金螯的清水大闸蟹媲美，本地成蟹乌小蟹一直没能变成大闸蟹。

因为技术创新，从2010年开始，崇明本地乌小蟹逐渐长成了大闸蟹，非但长大了，品质上也显出了生态岛大闸蟹的优势。记者从特种水产有限公司了解到，大闸蟹的养殖过程很是讲究，除了在养殖过程中后期按科学配方投放活体冰冻小鱼等增加动物蛋白，还要为成蟹创造一个特别的水草环境，全程养殖新技术终于结出了崇螯牌金奖清水大闸蟹。欧盟54个检测指标一次性通过，至今仍享受着香港免检的待遇，新技术改变了崇明乌小蟹的命运，更实现了崇明蟹产业链的转型升级，公司2000亩水面一年产蟹15万斤，日本韩国的市场还顾不上，以后计划扩大到1万亩。李有清说。

一只蟹盘活采摘游、村落游、生态游

因为崇螯牌大闸蟹品牌影响力的连年提升，除了蟹产业自身的发展，也为带动整合跃进农场周边的特色农产品销售、农业休闲观光乡村旅游业带来难得的机会。李有清告诉记者，去年策划的首届崇螯牌大闸蟹开捕节给了他们很多启发，用节庆提升品牌价值，用品牌影响力去整合区域资源，从而实现一只螃蟹活了一方经济的梦想。

记者采访去年参加过开捕节的市民得知，开捕节他们吃得很爽，在长江蟹庄的小天地里玩的也很尽兴，但主办方没能满足市民沿着一条线看遍风景的愿望。而就在蟹庄周边，瑞华果园、光明米业培训中心、东平国家森林公园、崇明西沙湿地、崇明三民民俗文化村等乡村旅游景点则眼巴巴地看着市民吃了螃蟹就回了市区。

何不整合资源策划一路的风景，让市民们既品了蟹又能买当地特色农产品还能一路游玩？光明特种水产、瑞华实业、海博文化传媒三家公司一拍即合，三方联手承办节庆活动，于是，只举办了一届的崇螯牌大闸蟹开捕节便让位于2014崇螯清水大闸蟹美食节。

美食节期间，以瑞华果园采摘猕猴桃为代表的采摘游、以三民民俗文化村为代表的村落游、以西沙湿地为代表的生态游将全方位展示当地现代农业和生态旅游资源，满足从国庆到明年1月15日前来参加美食节的市民的乡村行需求。

一只螃蟹既然能吸引市民开三个小时的车来到跃进农场，就一定有兴趣吃遍特色农产品、玩遍周边，关键就看崇螯牌大闸蟹能不能保持金蟹奖的魅力，我们的服务、整合推出的项目是不是能够满足市民们全程的舒适体验。李有清说得很实在，对品牌与节庆互动的内涵把握得也很到位。

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