粳米需求或超预期价格上涨动力增强调兵山门源嵩草台湾泡桐照山白拟大尾摇

粳米需求或超预期 价格上涨动力增强

粳米需求或超预期 价格上涨动力增强

虽然国内稻谷生产出现了九连增，且早籼稻、中晚籼稻与粳稻的产量均实现了增产，总体供应相对宽松，稻米价格也随之震荡走弱。但在镉米事件暴发后，稻米各品种的走势开始出现分化，粳强籼弱有再度上演迹象。特别是随着镉米事件五月份再度受到关注，湘米再次被推到风口浪尖，销量持续下滑，湖南等地一些粮食加工企业销往广东等地的大米量减少了一半以上。受其拖累，籼米市场也持续走弱。与此相对应的是，粳米的需求却开始出现上升，并推动其价格从谷底回升。

镉米事件的暴发对籼米需求的减少和粳米需求的提升究竟是阶段性的，还是会持续一个较长时期，这个问题不仅对籼稻市场未来走向至关重要，也将对粳米后期的发展产生重大影响。

当前我国居民的生活水平早已从温饱过渡到了小康阶段，对食品安全的关注度开始不断提高，而镉米事件作为一个促发事件，很有可能在大米市场引发一场新的变革，使得部分以籼米为主食的人改变原有的饮食习惯，大量增加对粳米的消费，导致粳米的需求出现快速提升，重新洗牌的结果很可能是在未来的三到五年内使得大米需求由之前的籼米一家独大变为粳米与籼米平分秋色，甚至老大地位由粳米取而代之也不能完全排除。支持粳米需求出现持续快速增加的理由有以下几个方面：

首先，这是人们保障健康的必然要求。根据美国心理学家马斯洛的需求理论，需求可分为五种，按层次逐级递升，分别为：生理上的需求，安全上的需求，情感和归属的需求，尊重的需求，自我实现的需求。其中安全上的需求包括人身安全、健康保障等的需求。当我国尚处于温饱水平的时候，一切以填饱肚子为目标，除了食物中毒以外，很少有食品安全事件方面的报道。随着人们生活水平的提高，在讲究吃饱的同时，人们开始追求吃好，对食品安全的关注度提高，敏感性增强，加上无良商家屡屡冲破道德底线，近几年曝光的食品安全事件也感觉越来越多。而一个食品安全事件的曝光往往会有一批企业的倒下。如2008年的“三聚氰胺毒奶粉事件”引起了全国范围的恐慌，并摧毁了中国奶制品的信誉，此后中国奶粉进口量和外国品牌的奶制品在中国的市场份额均迅速上升。此次镉大米事件曝光，虽然占籼米的比重不大，但在公布的名单中却涉及了湖南、江西和广西等好几个籼稻主产区。由于到目前为止，官方还没有给出大米受污染的确切原因，居民对如何避免购买到镉米的担忧难以消除。在大米进口规模受草沙蚕限的情况下，购买尚没有受到污染的粳米是最省事地选择，销区一些销售商甚至将“镉大米”事发地周边地区也列入防范对象便是最好的证明。

其次，收入水平持续增长的居民也有能力购买价格更高的粳米。随着粳米需求的提升，未来粳米的价格可能会出现上涨，而籼米的价格则会相对较弱，粳籼价差继续扩大的可能性较大。一般情况下，粳籼米的比价有一个相对合理的区间，价差高到（或低到）一定程小叶瓦韦度，就会引起粳米与籼米的销量的此消彼长，当这个销量达到拐点后，两者的价格也会出现与之购买电子拉力试验机需考虑的因素前相反的方向运动。但本次粳米销量增加与价格提升是因为籼米受到镉污染引起的，因此有可能突破之前的比价区间，并在一个更高的水平上稳定下来。这是因为人们生活水平提高后，人们对食品安全更为关心，也有能力在食品安全方面加大投入。仍以2008年的“三聚氰胺毒奶粉事件”为例，毒奶粉事件后，虽然进口奶粉价格成倍高于国产奶粉，但中国奶粉进口量却持续迅速上升。根据美国农业部的统计，2012年中国进口的全脂和脱脂奶粉分别为36.5万吨和19.5万吨，占中国消费量的32%。与2008年相比，中国的全脂奶粉的进口量增长了近800%，脱脂奶粉进口量增长了约320%。目前这股进口奶粉的上升趋势还在持续，今年一季度，中国又进口奶粉24万吨，较上年同期增加了23.7%。与奶粉相比，大米的开支占比要小得多，一个月的进口奶粉开支往往够一个家庭食用一年的大米。为了健康，既然人们可以选择较国产奶粉贵得多的进口奶粉。同样的，在大米进口不能满足国内需求的情况下，相信粳籼米之间区区几毛钱的差价应该难以阻挡人们追求健康的脚步。即使后期粳米价格出现一定幅度的上涨，在镉米事件未全面消除之前，其销量也可能将继续增加。

再次，消除镉米事件的影响预计需要很长时间。虽然官方对大米受污染的原因语焉不详，但非官方普遍的观点（包括很多农业专家）认为中确保夹紧单元和测试板固定在此位置土壤受到镉污染后引起种植在其上的籼稻镉含量超标。如果这一说法成立的话，由于消除土壤里的重金属污染需要很长时间，短期内镉污染事件是难以根除的。如果官方没有采取根本措施，受污染的土壤继续种植水稻，则在未来的几年内，镉污染事件还难以消除。而镉污染大米持续的时间俞久，越有利于粳米需求的扩大。假使粳米一个月增加50万吨的销量，短期也许对市场不会有大的影南洋蒿蕨响，但如果持续一年的话，增量就会达到600万吨，将超过粳米总量的一成以上，也将超过粳稻近两年的增产数量，足以促发粳米市场走出一波大行情。

第四，镉米影响空间扩大有利于粳米市场份额的提高。镉米事件在广州最先曝光，广州市民最早开始抵制购买湘米，转而购买粳米等其它品种大米，导致经销商也不敢采购湘米，而粳米等大米则销量上升。而随着这一事件的发橡胶厂家其实发现问题酵，由沿海到内陆直至边疆，随着墨脱艾麻籼米的声誉受到冲击的范围越来越大，销量下滑也更为明显。而在籼米销量下滑的同时，粳米的影响则随之扩大，销量出现较快增长，价格从底部开始回升，市场份额也不断得到提升。镉米影响的时间越久，越有利于其销售空间的扩大。

随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度提高，也更有能力追求更健康的食品。而镉大米事件影响在短期内难以消除，在空间上不断扩大，因此，在镉大米事件的促发下，后期人们继续增加对粳米的需求地完全有可能的，而且这种需求的提升完全有可能超出市场预期。虽然国家尚握有1100万吨临储粳稻，在其没有充分消化之前，粳稻不会有大的上涨空间。然而，随着粳米需求增加的累积达到一定程度，在基本消化临储粳稻后，预计粳米有可能在明后年走出超出市场预期的行情。