农业改革：辣椒炒肉拓展农业产业链陇蜀杜鹃

图：辣椒炒肉

2017年中央一号文件提出要全面提升农产品质量和食品安全水平，并将推进农村电商发展作为拓展农业产卷茎蓼业链价值链的重要环节。这让返乡创业的齐禧才喜出望外。

想念家乡的辣椒炒肉

2013年，齐禧才从江西财经大褐叶杜鹃学毕业后，在上海一家大型超市做部门经理。但他始终没能适应上海的生活，尤其不习惯清淡的饮食风格，心里始终不忘老家婺源的那一盘辣椒炒肉。

我和在外工作的老乡们交流，他们也特别怀念家乡的味道。可是没办法，大城市里很难买到正宗的农村土特产。记忆里的味道时常化作淡淡的乡愁，再加上家里的父母逐渐老去，他萌生了回乡创业的想法。

近几年来，婺源的乡村休闲旅游产业红火。但是很多游客并不知道，婺源还有很多美味的原生态农产品，苦于没有销售渠道而不为人知。回乡之后的齐禧才计划建立一个电商平台，将收购来的优质农产品直接对接市场。2016年4月，他和两个发小一起成立了一家农业商贸公司，致力于提供原生态的农产品，寻找更多的家乡味道。

从农家到餐桌的纽带

创业初期，由于缺乏市场调研和进货渠道，齐禧才通过一些供货商来收购农产品，顾客们对这些产品并不买账。

说实话连我自己也不知道供货商的货源在哪里，顾客问一些产品的信息，我也答不上来。齐禧才说。

为此，他决定挨家挨户地搜集村民家的土特产。齐禧才花了一个月的时间，走遍了婺源的每个村庄，向村民打听家里有哪些农产品，与村民交流想法。婺源皱叶忍冬地处山区，很多村子交通不便，有时候一天下来，齐禧才只能搜集到一种土特产。

经过这次调研，齐禧才对散落在婺源各个村庄的农产品有了更多的了解。他的公司开始成为连接城市饭桌和村民后院的纽带，婺源的山茶油、干笋、干辣椒等原生态农产品经过他的推广，逐渐被顾客认可，成为苏沪浙等大城市餐桌上的佳肴。口碑树立了，销量自然便好起来了。齐禧才告诉记者，去年生意好的时候，一个月的销售额达到5万元。

绘制寻味特产地图

为了更好地推广家乡的土特产，齐禧才萨氏棘豆打算和一些农户合作，推出一套婺源特产地图，将每个村庄主要有哪些农产品都在地图上标出来。

这样游客来婺源旅游，可以顺便把当地正宗的特产捎回去。齐禧才的电商平台让许多村民有了一笔额外的收入，今年他想帮助村民把农产品进行初级加工，提升产品附加值，让大伙的收入更多些。

不仅搜集美味，齐禧才更想留住美味，当时走访农村时我们发现，很多传统的土特产制作工艺都已经被年轻人遗忘了。齐禧才说，他还计划通过文字和图像的方式，把祖祖辈辈流传下来的食品制作工艺记录下来，让年轻人了解身边还有这么多的美味佳肴，也让更多出门在外的游子在思乡之时，品尝到一口家乡的味道。