餐饮食材电商在郑首推颠覆中小批发商小蹄盖蕨

餐饮食材电商在郑首推，颠覆中小批发商

“生鲜领域还能出一个巨头， 2014年生鲜电商交易能达260亿的阿里推算，目前看来不是无凭无据”， 资本创始人徐新前不久表达了看好生鲜o2o的观点。然而话出不久，在郑州区域主干道便涌现出带有“鲜易网，o2o生鲜供应链服务商”标识的冷藏车。

12月15日早上6点，郑州江山路江山冷库基地旁一排排冷藏车整装待发，记者赶到时还剩最后十几箱货物没装，靠近观察，货物箱上的产品名称、数量、收货人及地址、运输保存温度、几点几分到货等详细的标签信息惊倒在场记者们。6点10分，200多家餐饮店的生鲜食材装车完毕，不曾想目前郑州生鲜类网上购物量竟如此之大了，那么在消费者对生鲜食品安全的期望中，冷链配送真能延伸到最后一公里?质量真能保证?记者便跟随一辆冷藏车准备观察究竟。

郑州市通泰路信阳炖菜馆高老板说，他是很偶然的情况下在网上看到了鲜易网“首届美食节活动”的广告，牛羊肉、猪肉、水产等产品正对他的需求，又有满1000元送300元的优惠，便想着反正是担保交易，便抱着试一试的态度下了订单，没想到第二天就配送到货了。

问到体验如何，高老板一脸高兴的说，“以前我都要每天凌晨3点多起床去批发市场买菜，十分浪费时间跟体力但又没办法，现在在鲜易网上买就不一样了，晚上9点多下单，第二天早上7、8点的时候就能收到货，比在菜市场的买的还有新鲜、干净，省心不说，以后终于每天都能睡个踏实觉了。”

便捷供应链满足餐饮老板采购需求

晚上下单，第二天凌晨到货，听起来似乎不可思议，特别是对配送要求严格的生鲜食材，鲜易网究竟是怎样做到的?据介绍，鲜易网在全国拥有25个冷链物流基地，覆盖全国大多数物流节点城市和冷链产品主销城市，在13个城市有25处冷库，总容积150万立方米，拥有冷藏运输车辆3000余辆，所有车辆均配备tms系统、gps/gis跟踪系统、温控设施等物流信息系统，具备了这些硬性条件，鲜易网在全国实现急速到达是完全可以的。“目前我们是以郑州为试点，客户在晚上下过订单以后，客服立马把订单进行汇总并通知直供商备货，由冷藏车于凌晨3点左右将货发送至郑州冷链分拣中心— 江山冷库，分拣完成后于凌晨6点开始向各个餐饮店配送，整个流程采用一站式系统服务”， 鲜易网负责人许富贵说道。

据调查郑州信阳家常菜、东北大骨头类似规模的餐饮店将近4000家，平时由于进货量小，很难从市场上采购到质量高、价格优惠的一手货源，同时也很难获得上游优质供应商的关注和合作。而鲜易网拥有上千家优质货源的食材供应商，并开展集采项目，集合客户采购需求进行低价集中采购。

赊销模式缓解店铺运营资金压力

然而除了价格优惠的一手货源、方便的物流配送服务之外，鲜易网提供的担保授信服务则让这些餐饮老板们享受到了前所未有的甜头和尊贵感，每个在鲜易网采购的餐饮老板们均可享受1万元的信用担保，即价值1万元以内的食材随意赊购。另外鲜易网的仓单质押、订单融资等一系列金融服务，则为广大采购商、供应商解决无资金、难融资的困难。

鲜易网的这种食材电商模式一方面把食材的交易渠道进行了最大化的压缩与精简，全国酒店、餐饮等客户可以直接面对食材供应商，减少了层层代理和多重经销，从而享受到更加质优价廉的食材货源，而且产地直供、标准化的采购流程解决了小餐饮企业普遍担心的食品安全问题，另一方面，网站提供的金融服务更是解决了餐饮企业经营者面临的资金周转难题。

业内人士总结生鲜电商若诞生巨头则必拼四大能力：“干掉中间商，生鲜电商青睐原产地直供;生鲜电商比拼冷链仓储物流能力;拼网络布点，生鲜适合做社区o2o;生鲜需要强大的品牌背书”，而以众品集团为背书的鲜易网岂不是正当其时?我想在所有行业全面转向互联网化的时代，鲜易网进军郑州餐饮食材市场的举措对中小餐饮食材批发商来说将是一场暴风雨式的革命与颠覆。今天，你可以不关注新商业，你可以不思考模式颠覆，但互联网确实在悄悄改变着我们的生活和商业，优势打不过趋势，拥抱趋势才能赢在未来。

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