不是生鲜O2O难做是你姿势不对长枝山竹

发布时间：2022-11-16 17:02:44

不是生鲜O2O难做，是你姿势不对……

与巨头们的全产业布局不同，垂直性中小生鲜电商的创业故事，则更能反映这个行业的生存法则。本文认为，生鲜o2o的商业模式在于“o2o c2b”混合模式。

在过去的一年中，生鲜o2o由幕后走向前台，并逐渐发展成一片创业者厮杀的“红海”……

首先，去年生鲜在大平台上由食品下属分类成为一个独立分类，为生鲜开辟了促销分会场铺平道路；其次，去年双十一期间，生鲜纷纷加入到电商大狂欢——各种蔬菜、水果、牛排、海鲜等纷纷“触电”。

以顺丰优选为例，数据显示，双十一当天其销售额增长了26倍，订单量增长17倍。华丽的数字掩盖不住生鲜o2o的模式之痛。与巨头们的全产业布局不同，垂直性中小生鲜电商的创业故事则更能反映这个行业的生存法则。

生鲜o2o到底有多难做？

生鲜品类向来被电商业内公认为“最难啃的硬骨头”(生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称)。

由于不同于传统零售商品和3c产品，生鲜产品具有一些独特性：保质期短、保存不易、用户消费习惯多样化、对物流配送的条件要求极高且运输损耗大。因此形成了一系列制约其迅速规模化标准化发展的难题：

有业内人士指出，目前导致生鲜o2o创业者们折戟沉沙的主要原因大致有以下五点：

第一，最后一公里的冷链物流配送难题；

第二，找不到足够大的目标人群；

第三，用户习惯难以培养；

第四，供应链问题难以保证；

第五，标准化模式无法实现。

但凡事总有两面性。自2012年至今，在长达两年的时间内生鲜市场依旧没有取得实质性进展，与其说归结为冷链、物流、标准化等技术性问题，或者用户习惯等时间性问题，不如回归到目标用户群体，反思一下商业模式本身的问题。

“o2o b2c”混合模式及其可能性

事实上，本文认为生鲜o2o的商业模式在于“o2o c2b”混合模式(此前作者在钛媒体有报道《“o2o b2c”混合模式，生鲜电商的未来在这里么？》)。

短时间内，生鲜市场的破局之道不在于技术与用户习惯问题，而在于目标用户的聚焦。生鲜产品非标准化的模式和高昂的成本都是相对的，关键在于目标用户的集中度与购买力。同样，最后一公里冷链配送的关键也不在于物流，而在于消费市场，即餐饮业和社区。

值得一提的是，目前生鲜o2o领域的企业可以分为三类：一类是以天猫、京东为代表的电商平台；另一类是顺丰优选、我买网等垂直类电商；最后一类是沃尔玛、大润发、永辉等传统零售企业。

但主力做生鲜的电商企业体量多在几百万美元至上千万美元之间，并未受到资本市场的关注。而正是这些充满活力和创新精神的中小电商企业，正在撬动整个生鲜市场的商业模式变革。