花药鉴定糯小麦花药鉴定糯小麦的方法龟甲竹

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1、一种糯小麦快速鉴定与选育方法与流程。18511056发布日期：:06阅读：723来源：国知局。本发明涉及一种糯小麦快速鉴定与选育方法，属于糯小麦遗传育种技术领域，具体地说是一种通过肉眼观察鉴别和碘液染色鉴定常规杂交转育f2干燥后转变成粉质的籽粒来快速鉴定和选育糯小麦的方法。由于近年来国内外小麦生产品质结构性不够合理，已导致全球小麦产能相对过剩。

2、培育品质突出的糯小麦，发展多元化特色产品，对促进小麦消费和解决产能相对过剩具有重要意义。小麦淀粉占籽粒58％-76％，并由20％-30％直链淀粉和70％-80％支链淀粉组成。nakamura等1995年通过小麦突变体kanto107和江苏白火麦杂交，创制含3对糯性隐性基因的糯小麦新型种质资源。

花药鉴定糯小麦相关拓展

花药鉴定糯小麦的方法

目前国内外育成并推广了一批糯小麦新品种，已广泛应用于食品加工等领域。由于糯小麦具有3对糯性隐性基因、支链淀粉含量极高和直链淀粉含量极低等特点，因而在糯小麦遗传育种中，鉴定糯小麦与普通小麦常规杂交转育后代的糯小麦籽粒糯性时，通常采用分子标记法和碘液染色法。分子标记法是通过检测3对糯性隐性基因紧密连锁的分子标记来辅助选择糯小麦，具有准确鉴定糯性基因个数及位点、不受环境条件干扰等优点。

碘液染色法是通过碘遇直链淀粉呈现深蓝色、遇支链淀粉呈现棕红色来区分普通小麦和糯小麦，在实践中通常用碘液染色切开的籽粒远胚端剖面胚乳进行糯性鉴定。在糯小麦育种实践中，常常需要将优良普通小麦品种与糯小麦进行常规杂交转育。在普通小麦与糯小麦常规杂交转育f2籽粒群体中，糯小麦籽粒所占比例极低，理论值上只有1/64。

小麦品质鉴定方法

一种快速检测鉴定小麦品质等级的方法。27385400发布日期：:12阅读：246来源：国知局。本发明涉及检测技术领域，具体涉及一种快速检测鉴定小麦品质等级的方法。随着人民生活水平的提高，对优质小麦的需求越来越大，要求越来越高，除了普通面粉之外，食用面粉又细化出饺子粉、面包粉等专用型面粉。强筋的面包粉里的二硫键在机械搅拌和高温烘烤的情况下能够保持住蛋白质的三维立体网状结构，做成的面包能够形成良好的组织结构和纹理，弹性好，口感绵软。

普通面粉和饺子粉在搅拌和高温条件下蛋白质网状结构遭到破坏，制成的面包弹性差、表面粗糙、口感粗糙。若是强筋面粉制作成面条或者饺子，压片切条或者擀成片后，易收缩、变厚、变粗，不易煮熟，口感太硬，适口性差。

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