中国茶人异口同声立顿NO冬青属

中国茶人异口同声：立顿，NO!

多年以来，“中国七万茶企竟敌不过一家立顿”一直被用以评价中国茶业“惨状”，“立顿”因而也成了许多茶企梦寐以求的目标。但在26日举行的中国茶业品牌与文创高峰论坛上，包括茶专家、茶人、茶企等提出：就中国茶业的本质特征、多元消费的内在需求而言，中国茶业更应走“个性化、小产区”的“小而美”道路。

专家评价认为，论坛中这一观点的提出，实际上是不约而同地选择了一条与“立顿”大相径庭的道路，立顿自入驻中国后，因其有着精确定位，快速攻城略地，的确给中国茶业发展树立了榜样，但从产品角度去评价这种标准化、工厂化、规模化下的产物，显然失去了茶叶的个性。

为此，专家和茶企们进行热烈讨论，他们用各自的理论和实践，竭力佐证这样一个观点，即：中国拥有千余种名茶，各自蕴含浓厚的地域历史文化，“低小散弱”虽是现状，但完全可以扬长避短，通过品牌化独辟蹊径，走特色化、精品化的“小而美”道路。一家茶企甚至直言：中国茶业，对“立顿”说no!

鲁成银是中国农科院茶科所副所长，他将茶叶产品分为“地缘”茶叶产品和“非地缘”茶叶产品。前者如西湖龙井等，由于受土地资源所限，产量有限，但特色鲜明，并有着独特的人文联结，在中国最为普遍；后者如立顿茶等，系规模化、标准化下的工厂化产品，易同质化，但由于可大量生产，能迅速推向市场。

就目前而言，中国很少有诸如“立顿”此类的“大而全”品牌，但鲁成银分析认为，中国茶业要走出国门，“大而全”的工厂化、标准化生产道路虽为大势所趋，但绝非主路，中国茶业的普遍道路抉择，应当依据自身的资源禀赋，优化资源配置，通过名茶变为名牌，将“地缘茶”发扬光大。

但鲁成银同时指出，“大而全”和“小而美”的道路抉择，不是非此即彼，而是茶叶品牌主体基于内、外部经营环境分析，以及对未来茶叶行业发展趋势预判的基础上，对自身发展路径的一种合理选择。

这一观点得到阮浩耕的极力支持。作为知名茶文化研究专家，这位年近耄耋的老者，近年来一直为“中国茶业到底应该‘大而全’，还是‘小而美’”的争论而奔波，他坚持认为：“小而美”因讲究个性发展，更适合中国茶业规模不大、种类繁多、但特色鲜明的本质特征，而互联网时代的到来，大大缩短了企业与消费者的距离，也为这种个性茶提供了舞台，这样的发展抉择，符合当代命题，是由多个因素决定的。

阮浩耕还搬出了著名经济学家郎咸平关于茶叶品牌的论述：我们经过研究，发现关于茶产业大相径庭的看法，正体现了茶产业特殊的行业本质，茶叶品牌必须拉近人与自然的距离才能成功。依据产品的不同，又有差异——越趋向于高端的产品，必须通过珍藏自然，然后再以吸引人的方式，拉近人与自然的距离；而越向大众消费品的，就要通过改造自然，迁就消费者的方式，来拉近人与自然的距离。

“从品牌建设的角度看，品牌最大的魅力也就在于个性。”浙江大学农业品牌研究中心主任胡晓云认为，茶品解决的是物质和客观的存在，品牌所解决的是感知和主观的存在，后者与消费者生活、文化等偏好有着极大关系，而正是这种偏好决定了消费生活，因此，中国茶业须通过品牌塑造个性，“小而美”的道路才能实现。

关于品牌，茶界已存有共识，即品牌化发展是所有茶企必须面临的问题。近年来，各名优茶产地政府通过积极培育区域公用品牌，为名优茶的发展注入强大动力，阮浩耕、鲁成银等专家均认为，茶企应该充分利用公用品牌的优势资源，打造企业品牌形成“母子”关系，突出自己的个性和品牌，才能在这场差异化竞争中，赢得价值提升和再造。

事实上，一些茶企已经开始了对“小而美”道路的探索。火石品牌策划公司长期从事农产品品牌设计，走遍中国各地，他们发现：许多地方名优茶，不乏许多茶的故事、记忆和文化内涵，但由于太过局限与闭塞，在激烈的市场竞争中已逐渐没落。基于此，今年该公司发起组建“初印茶社”，开始专注于中国“小而美”的小产区特色茶，在这种理念的引领下，茶社首季以“寻根龙井”起端，由杭州出发，寻找中国茶最初的印记。

火石创始人宋晓春认为，标准化是现代市场发展过程中的必然产物，但并不代表是最美最自然的。我认为，越是标准化，茶叶就会越失去自然味道，在中国，保留和发扬不同小产区个性而美的茶，才是未来市场消费者品质生活中所需的茶！

吴锡端原是中国茶叶流通协会秘书长，或许是怀着对“小产区”茶叶的热爱，几年前，他从一个全国性的协会“下嫁”至一家安徽茶企——祥源茶业股份有限公司，任副总经理具体帮助企业运营，同时实现自己的梦想。

在论坛上，吴锡端尖锐地提出：如果中国茶业全部做标准化、集约化、工厂化的生产，这是对地方茶种资源和茶文化资源的掠夺和践踏！怀着这样的理念，在他所属的茶企近年来就坚持小产区定位，通过品牌树立，提高核心产品识别度和口感识别度，再进行线上线下口碑营销，取得了较快发展。

尽管在本场论坛上，无人宣布达成某种决议，但众多茶专家、茶企几乎得出一致的结论：“个性化、小产区”的“小而美”道路，符合中国茶业的本质特征，符合网络时代的发展命题，符合多元化消费的内在需求，不是说以“立顿”为代表的“工厂化、规模化”道路不好，这是大势所趋，但中国茶业发展更应该选择前者，这样才能走出一条属于自己的道路。

此次论坛还为中国茶叶博物馆龙井馆区首批20家中国茶业入馆品牌——大佛龙井、恩施玉露、浮梁茶、金奖惠明茶、筠连红茶、开化龙顶、湄潭翠芽、蒲江雀舌、松阳银猴、天台山云雾茶、武阳春雨、西湖龙井、英德红茶、英山云雾等14家区域公用品牌和汉家刘氏、合润天香、三鹤、下关沱茶、研茶园teafinder、艺福堂等6家企业品牌举行了授牌仪式。

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