上海江杨水产品批发市场五月份价格动态分析毛萼香薷

上海江杨水产品批发市场五月份价格动态分析

五月份，上海江杨水产品批发市场交易量为5731吨，环比减少2.22%，同比增加19.10%.交易额为15505万元，环比增加4.07%，同比增加27.53%.市场月加权平均价为每公斤27.06元，环比上升6.45%，同比上升7.08%.

总体走势为：淡水鱼类走势减弱，虾类走势增强

海水类品种交易量为1597吨，环比减少3.45%，同比增加19.89%.交易额为5498万元，环比减少3.24%，同比增加28.34%.市场月加权平均价为每公斤34.44元，环比上升0.29%， 同比上升7.09%.

淡水类品种交易量为4134吨，环比减少1.74%，同比增加18.79%.交易额为10007万元，环比增加8.57%，同比增加27.09%.市场月加权平均价为每公斤24.21元，环比上升10.50%，同比上升6.98%.

五月初，“五一”节小长假有过一波小行情，鱼价还较便宜，甲壳类水产品价格高高在上。中下旬后，鱼价渐涨，伴随着虾价开始走弱，交易量开始放大，整体走势呈现互补状态。

鱼类交易看点：本期常规鱼类因养殖周期关系，养殖鱼类青黄不接现象开始凸显，本地“四大家鱼”将沽塘，新鱼正在生长期，只能靠外省市支援，价格自然要比本地产高出。加州鲈鱼、鳜鱼价格涨势较为明显。浙江、福建近海进入休渔期，冰鲜鱼类供应断档，冻品替代已成常态，价格高于平时。黄鳝价格依然低落，特别是350克左右的大规格仅30元一斤，而100克上下的小黄鳝（划鳝丝）要价27元，价比缩小，消费者更热衷于小黄鳝，产区大规格黄鳝存塘量较大，大黄鳝能买好价格的故事戛然而止。黑鱼价格短期的无序上涨，终因抵挡不住市场的考验，价格随之而落。月加权平均价为每公斤\元（以下类同）“四大家鱼”鲫鱼15.29元，花鲢14.09元，鳊鱼13.03元，草鱼16.61元，白鲢6.16元，分别环比上涨16.27%、9.48%、8.58%、6.61%和4.76%.分别同比-2.80%、 0.35%、-16.85%、 6.54%和-12.50%.

鳜鱼73.11元，黄颡鱼37.74元，乌鲻鱼24.63元，三文鱼89.67元，鲐鱼8.73元，加州鲈鱼43.23元，泥鳅39.45元，带鱼27.56元，分别环比上涨15.26%、13.61%、11.95%、10.23%、9.13%、8.81%、8.47%和7.66%.分别同比 1.92%、 30.69%、 11.95%、 7.13%、 2.95%、 49.38%、 1.54%和 10.91%.

风尾鱼24.16元，罗非鱼15.19元，翘嘴红鲌21.14元，长鮠鱼32.10元，大菱鲆46.07元，分别环比下跌17.32%、1.65%、4.73%、2.37%和1.43%.分别同比-24.45%、-4.53%、-1.35%、-1.23%和-9.76%。

甲壳类交易看点：本期后段此类水产品价格的走低是预料中的事，同比已经晚了时日，南美白对虾价格的走低主要原因是上海本地以及苏、浙地区大棚养殖虾批量上市，替代了南方空运高价虾，但是总体价格依然高于去年，去年因南方产地遭受病害，减产严重，致使价格高企。小龙虾销售如火如荼的展开，销量大增，主要产地来自江苏苏北，安徽，湖北，山东等地，由于上市集中，总体价格低于去年。青虾逐步增量上市，价格走低，耔虾价格要高出雄虾，每斤达60多元。而同规格的雄虾仅28元，随着气温的升高，价格还有下降的空间。脊尾白虾因季节关系，暂退市场。养殖梭子蟹价格开始走低，虽然近海休渔期，野生蟹无量应市，幷没有催热梭子蟹的价格。脊尾白虾72.68元，虾蛄84.62元，青蟹（肉）92.39元，梭子蟹70.07元，分别环比上涨31.71%、25.90%、10.77%和2.73%.分别同比-1.02%、 6.76%、-15.32%和-23.24%.

南美白对虾68.42元，青虾77.67元，小龙虾26.15元，草虾158.26元，分别环比下跌29.05%、20.33%、11.27%和6.50%.分别同比 0.85%、-3.81%、-5.56%和0.46%.

贝类、头足类交易看点：本期受休渔期影响，头足类水产品价格在中下旬微涨，规格墨鱼售价每斤14—15元，较前期微涨3%，鱿鱼价格微涨5%，环比小跌，市场购买力不佳。月中小鲍鱼价格依旧低落，月底有见反弹，7头要价55元每斤，小规格苗种每只上升至3元。中下规格扇贝每斤18—23元，中大规格25—33元，各档次价格细化比较明显。贝壳类水产品将因气温的上升，销售成本上升，风险加大，批发和终端消费将同比上升。小鲍鱼94.62元，环比上涨1.71%.同比-15.25%.扇贝47.22元，蛏子24.11元，竹蛏92.38元，分别环比下跌7.59%、4.36%、0.75%.分别同比 19.09%、-0.46%和 4.36%.

墨鱼27.72元，鱿鱼10.95元，分别环比下跌2.79%和0.54%，分别同比-13.38%和1.17%.

其他类交易看点：温室养殖甲鱼销量低迷，价格有所反弹，仲夏的到来，消费市场更加低迷，价格仍然反复，向下的概率较大，产地要加强风险意识，控制产量。牛蛙价格不温不火每斤8—8.5元，量价稳定，不排除价格有上串下跳的可能。温室甲鱼34.38元，牛蛙17.67元，分别环比上涨4.98%和3.64%.分别同比-10.96%和1.06%.

市场交易趋势预测：随着高温季节到来，水产品销售风险进入加大期和成本上升期，鲜活水产品将受高温的考验，常规鱼类销量减少，价格回升，休渔期中的冰代鲜的水产品价格将上涨。甲壳类中的虾品种量增价跌进入常态现象。月初中的“端午”休假，传统的“五黄”之黄鳝、黄鱼量价会有较好的表现。早期“六月黄”河蟹少量应市，预计价格持平去年开市。

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