稳菜价需先强产业黄花鹿藿

稳菜价需先强产业

眼下，市场菜价大涨大跌时有发生，如何更好保障蔬菜供应和价格稳定。

蔬菜产值仅次于粮食，生产贡献持续增加，成为全省农业经济三大产业之一

全省生活必需品零售价格监测显示，上周与前几周比，青椒、青菜等9种蔬菜均价平均下降3.97%。周谷堆市场信息中心截至5月18日的监测数据也显示，整体蔬菜价格平稳，略有小幅下跌。像山东的大白菜、海南的长豆角，周环比跌幅达11.1%、20%。

“一方面，长途调途菜货源充足，交易活跃；另一方面地产菜大量上市，主要品种包括巢湖的西红柿、无为毛豆角、蚕豆角及周边叶类菜等，交易量持续放大，正式步入一年中菜价相对便宜的时间段。预计，后市菜价仍有下降空间。”合肥市周谷堆市场信息中心王萍分析说。

近年来，省委、省政府高度重视“菜篮子”工程，积极出台相关扶持政策，我省蔬菜产业规模不断提升。蔬菜与粮食、畜牧一起构成全省农业经济三大支柱产业。蔬菜生产在保障人民生活，提高农业效益，促进农民增收，推动农村经济发展中发挥着重要作用。

据统计，全省蔬菜总产量由2010年2137.4万吨增长到2012年的2327.5万吨，总产量增加190.1万吨，年均增加近百万吨，年均增长4.4%，蔬菜总产量居全国第11位，中部第4位。全省蔬菜种植面积由2010年的775.6千公顷扩大到2012年的810.6千公顷，种植面积增加35千公顷，年均增长2.2%，蔬菜种植面积居全国第10位，中部第4位。

“从统计数据能看出，在种植业中，蔬菜产值仅次于粮食，生产贡献持续增加。 ”省统计局农村处史士斌说，2012年全省蔬菜产值达443.6亿元，比2010年增加90.9亿元，占种植业产值的比重由2010年22.8%上升到23.8%。

单产、人均水平相对不高，设施蔬菜规模较小，品种结构有待优化

我省蔬菜产业发展“十二五”规划提出，“十二五”末，蔬菜播种面积将达1550万亩，总产达到3500万吨，产值突破500亿元，专业菜农年人均种菜收入超过2万元。蔬菜加工量提高到20%以上，加工产值突破200亿元。蔬菜产品流通增值达到300亿元。加快产地批发市场建设和升级改造，强化市场信息体系建设，建立质量安全可追溯系统。推动蔬菜标准园创建和标准化生产，力争到2015年，全省蔬菜标准化生产覆盖率达到80%以上。

为实现规划目标，我省近年来在合理布局一批高效设施蔬菜产业带，打造一批设施瓜菜专业乡镇和专业村，发展资源节约型和环境友好型设施蔬菜基地。

“目前，与其他省份相比，我省还存在单产、人均水平相对较低，设施蔬菜规模较小，品种结构有待优化等问题。 ”史士斌分析说。

统计数据显示，2012年全省设施农业蔬菜产量为424.9万吨，比2010年增加55.1万吨，年均增长7.2%。设施蔬菜产量占蔬菜总产的比重由2010年的17.3%提升到2012年的18.3%。 “但2011年全国这一比重已达到21.5%，江苏则高达86.3%。”省统计局农村处有关分析人士认为，我省蔬菜仍以传统生产为主，设施栽培面积较少。其中，叶菜、白菜、根茎类传统蔬菜占蔬菜总产量比重近50%，而名、优、特、新品种及高档精细蔬菜较少，没有形成明显质量优势和规模优势。由于菜农分散种植，规模小，组织化程度低，抵御自然灾害能力也较弱；生产中很难实现与市场的有效对接，往往带有盲目性和滞后性，蔬菜品种的选取大多依赖于多年的种植习惯，产销信息不对称，导致部分品种相对过剩，菜价波动较大。

发展设施蔬菜，畅通营销渠道，推进标准化生产，加快蔬菜产业化进程

“设施建设需要标准化，为蔬菜周年生长提供良好的环境。 ”史士斌认为，发展设施蔬菜是实现蔬菜生产高效益的有效途径，应着力发展温室、大棚和中小棚等多种形式的设施蔬菜，对发展设施蔬菜的企业和农户，应给予一定的资金扶持和政策优惠。

“只有选择适宜对路的品种，才能种好菜、种优质菜。”史士斌建议，不断加强蔬菜品种更新，逐步优化蔬菜种植结构，引进种植一批品种质量优、单位面积产量高、环境适应性强的新品种。注重加强蔬菜种植技术更新，通过技术普及、菜田改造，完善排灌配套系统等一系列技术措施，大力提高蔬菜单位面积产量。

市场是农民增收的关键。在生产中增效不增收的现象，往往会挫伤农民的生产积极性，只有生产的蔬菜有市场，更多地占领市场份额，才能创造效益。因此，要以建设一批具规模、上档次、规范化的区域性产地农产品批发市场为重点，发展和完善农产品零售网络，规范市场销售秩序，培育营销大户和农村经纪人，在城乡农产品集贸市场的基础上，发展农产品连锁经营、农超对接、农企对接、订单农业等多种模式。健全相关服务机构，完善技术服务体系，确保技术服务及时到位和市场信息服务的准确有效。同时，加强安全监管，引导示范建成一批生产规范、管理科学、产品安全、效益高效的高标准生产基地。

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