供需形势突变产业发展遇冷汶川小檗

供需形势突变产业发展遇冷

11月23日，科尔沁养殖场的农民在喂奶牛。供需形势的变化倒逼民权奶牛养殖业转型升级。

自今年2月中旬以来，奶源供需形势骤然变化，由去年的“奶荒”突变为严重“过剩”，生鲜乳价格持续下跌，奶牛养殖效益下滑。这一变化给以畜牧养殖为支柱产业的民权县带来了严重影响，奶牛养殖户们一下子从“暖春”跌入“寒冬”。 据民权山钢养殖有限公司经理王玉玲介绍，现在的生鲜乳价格与去年同期相比下降了0.8元/公斤，按年产4吨鲜奶的奶牛计算，养牛户收入减少了3200元。由于养殖效益下滑，奶农减少奶牛饲喂投入，形成低投入、低产出、低效益，甚至无效益的恶性循环。同时，奶农生产积极性严重受挫，导致有的农户开始卖牛或提前淘汰母牛。 记者调查发现，民权县8个奶牛养殖小区与蒙牛、君乐宝等乳品企业签订了鲜奶供销合同。与去年的乳品企业“哄抢”奶源相比，由于受乳制品市场销售不畅、产品积压、外来奶冲击和企业生产不景气的影响，今年乳品企业纷纷采取限收、拒收鲜奶的政策，提高了鲜奶收购检测指标，增加了检测内容，只要一项指标不达标，就拒收鲜奶，并只收购合同量的70%。目前正是产奶高峰，乳品企业对原有牛增产的奶或新产犊奶牛增加的奶拒收，奶农只得将拒收和多余的鲜奶倒掉，并承担全部损失。同时，乳品企业还不及时兑现奶款，当月奶款推迟两三个月才拨付，严重影响奶农的正常生产和奶源稳定。 “我在民权华丰养殖有限公司奶牛小区喂养了40头奶牛，去年养牛收入15万多元，今年由于奶价下跌，加上饲料涨价，这一降一涨恐怕一年白忙活啦！再这样下去，我只能卖牛转产外出打工。”奶农万卫东说。 为什么会出现这种现象，究竟哪些因素成为生鲜乳价格下降的原因？ 进口奶源抢占市场。去年年底我国对新西兰进口乳品解禁后，进口乳粉涌进国内，给市场造成了很大冲击。国内乳制品企业用进口乳粉还原成液态奶，成本大大低于国内生鲜乳的价格，这使得乳品加工企业更愿意进口乳粉，造成国内奶牛养殖行情急速逆转直下。 饲养管理技术落后。记者调查发现，该县奶农现在仍采用传统方式饲养，管理较为粗放，很多农户的奶牛都是大大小小养在一块，泌乳牛、干奶牛、青年牛都吃同一种饲料，小牛过剩，大牛不够，直接导致奶牛单产低。目前，该县产奶奶牛的平均单产只有4.1吨，而发达地区的平均单产是7—8吨。 奶源质量不稳定。一方面是饲养的奶牛品种差。由于受资金、思想认识等方面的影响，高产优质的奶牛品种没有得到广泛推广，该县良种奶牛所占比例不足60%，这不仅意味着没有更高的牛奶产量，还意味着没有更高的牛奶质量。另一方面，从业人员素质普遍偏低，缺乏专业知识，科学饲养意识不强，先进的生产方式没有得到应用，最终导致了牛奶质量不稳定。 为了减少各种不利因素对奶牛养殖的影响，确保奶业经济稳步、健康、持续发展，民权县畜牧养殖专家提出以下应对措施和建议。 首先，从政策层面上进一步加大对奶业的扶持力度，将奶牛标准化规模养殖场建设、千万吨奶业跨越工程、菜篮子产品生产、现代农业发展项目等资金向奶业倾斜，重点用于支持疫病防治、标准化监控、良种繁育、产业示范园区建设，进一步改善生产条件；组织成立奶牛专业合作组织，规范协调奶农的经营行为，鼓励乳品加工企业通过订单收购、建立风险基金、返还利润、参股入股等多种形式，与养牛户结成稳定的产销关系和紧密的利益联结机制，逐渐形成“市场牵龙头，龙头带基地，基地连奶农”的发展模式。 其次，引导奶农改变饲养方式，对犊牛、育成牛、产奶牛实行分阶段饲养和全混合日粮饲喂技术，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。通过引进推广良种奶牛细管冻精，对中、低产奶牛进行改良，提高后代奶牛质量。同时，畜牧部门要定期开展技术培训，指导奶户在奶牛饮水、用药、用料、挤奶、储存、运输等方面规范操作，使广大奶农真正从理论和实践上掌握科学的饲养技术，从而保证牛奶的质量。

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