麦当劳难舍福喜再找本地供应商风险更大3水蕹科

发布时间：2022-08-13 11:14:00

麦当劳难舍福喜：再找本地供应商风险更大（3）

替代者短期难觅

除了供应上的相互依赖之外，福喜集团更是麦当劳入华以来的首批合作伙伴。福喜在中国的第一家工厂只比麦当劳在华第一家门店晚开业两年。

麦当劳全球与福喜集团的合作有近60年了。上述接近麦当劳的知情人士对本报表示，麦当劳一直对供应链有严苛的要求，因此在刚进入中国时，供应商多是国外一直有合作的供应商。

我们的供应商不是遍地开花，也不是所有供应商都能满足麦当劳的要求。前述麦当劳内部人士对本报表示，而且，我们奉行的是三脚凳原则，即持牌人、供应商和公司员工三个团体之间的利益平衡是其中的关键，不会在合作伙伴有危机时抛弃。

相较而言，同样卷入黑心肉事件的百胜餐饮集团与福喜集团的姻缘并不长。2008年，福喜集团才开始向百胜集团供应肉类。因此不难理解，百胜目前已经很果断地与福喜决裂，表示即刻全面停止向中国福喜(包括上海福喜)的采购。

未来福喜集团如果因黑心肉事件彻底淡出，谁会成为最大赢家?刘晴晴表示，这可能是国内经营类似业务企业的机会，目前国内经营类似业务的中大型企业有200多家，较大的大成、中粮、新盛、六和，这些都有可能成为未来的更替者。

对于事件对餐饮行业的影响，边疆对本报表示：事件的焦点在原材料的供应问题上，所以我个人认为事件会持续一段时间，但影响不会大于‘速成鸡’事件。

有业内人士对本报表示，短期来看，事件会对鸡肉制品消费造成一定影响，当然由于被曝光的问题肉类还包括猪肉及牛肉制品，整个肉制品消费都将受到冲击;但是长期来看，麦当劳和百胜更换供应商，对国内的肉制品供应商来说是一个利好。