秋季温差大食物容易变质胃你准备好了吗美登木【新闻】

秋季温差大食物容易变质“胃”你准备好了吗？

秋季温差大，食物容易变质，食源性疾病高发，国庆长假市民聚餐机会增多，更要小心“病从口入”。食源性疾病是指由饮食引起的肠道传染疾病和中毒。以下几种情况最容易引发食源性疾病。

1、烹调的温度和时间不够，食物半生不熟。

2、熟食或剩余食物重新加热的温度和时间不够，未能杀死病菌。

3、过早烹调食物，煮熟的食物在室温条件下（25℃-40℃）超过2小时。

4、冷冻肉及家禽在烹调前没有充分解冻。

5、生熟食品交叉污染。

6、生吃水产品及其他可能被寄生虫、细菌、病毒污染的食品。

7、误食有毒的动植物或烹调加工方法不当（如四季豆或豆浆未煮透），没有除去其中的有毒物质。

8、食品从业人员健康状况和卫生习惯不良。

9、使用不洁净的水。

大家要防止病从口入，要不吃生、半生的海鲜及肉类；不喝生水；新鲜食品充分加热后再吃；不要生熟食混放、混用菜板菜刀；重视凉拌和生冷类食品的清洁；生食瓜果必须洗净；尽量每餐不剩饭菜，吃剩的饭菜要在10℃以下贮藏，食用前充分加热。 不要吃家庭自制的腌制食品；不买散装食品；养成饭前便后洗手的习惯；家有肠道传染病病人，要及时到医院就诊。

健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。十一长假，不要乱吃哦。

国庆节喝酒不宜吃的4款下酒菜

十一长假来临，举国欢庆，自然免不了来上点酒助兴。可是大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康，而饮酒时哪些下酒菜对身体有利，哪些下酒菜就像“火上浇油”，可能会对身体造成不利的影响，很多人不知道！那么，国庆节喝酒不能吃哪些下酒菜？

常见不宜下酒菜有以下4种：

1、胡萝卜

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2、凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

3、熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4、烧烤

很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

喝酒不伤身的九大窍门

喝酒，现实生活中太常见了，新年过节要喝酒，朋友聚会要喝酒，公司应酬要喝酒……尤其是男人，喝酒更是家常便饭，然而喝酒易伤身，喝酒脸红是怎么回事？男人如何喝酒不伤身？下面为大家支招，教你九个男人喝酒不伤身的窍门。

1、尽可能喝热酒。

不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。

2、不要大口猛喝。

要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

3、空腹时不要喝酒。

一边喝酒，一边进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。

4、不要多种酒混合喝。

因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。

5、不要用药酒作宴会。

用酒某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

6、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品。

绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

7、白酒、啤酒应注意。

喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。

8、喝酒后切不要洗澡。

人喝酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。

9、最好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧与可乐，而是果汁。

果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。

总结：那些喝酒技巧都学会了吗？以后在聚餐时，就不会因为自己常识性的错误而使气氛尴尬了。大家多学习学习，尽可能的健康喝酒。

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