-有营养的十种蔬菜栗柄岩蕨
发布时间:2022-08-23 17:42:06
*有营养的十种蔬菜?美国《女性健康》杂志*新报道,美国公众科学中心(****)按照热量、维生素K、叶**、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,*终得出了超级营养蔬菜*新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
人人都知道吃蔬菜有益身体健康,但是蔬菜中也有营养的佼佼者,他们的营养比其他蔬菜更丰富,或者说比其他蔬菜更有益身体健康,让我们来看看这十种蔬菜把。
1.西兰花
热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。 吃法:凉拌或加入沙拉中。
2.南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
3.莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。
4.菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶**含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄*和类胡萝卜素。
吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆堇舌紫菀炒或做汤。
5.红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。 吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
6.胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。
7.芥菜
芥菜叶**和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
8.萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶**的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。
9.甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多,维生素K有助于血小板凝结。
吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
10.带皮山芋
1根长约1心叶榕3厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。
遗憾的是,十种蔬菜中,好几个在我国市场上不好买到。那么,我们该用哪些蔬菜替代呢?范志红给出大家列出了常见的高营养价值的深绿色叶菜,比如小白菜、油菜、鸡毛菜、菜心、萝卜缨、茴香菜、香菜、蒿子秆、韭菜、空心菜等。
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