最火武汉江城餐桌迎来最惨烈虾战金荞麦长蒴黄麻绿花刺参秋海棠湖北百合

澳洲龙虾将在汉加入虾战

汉产澳洲龙虾强势来袭今夏，江城餐桌将迎来最惨烈的虾战近日。进入5月，小龙虾个头日渐饱满，武汉迎来最佳吃虾季。不过，小龙虾在虾市上的霸主地位，也面临着多方挑战基围虾时刻准备重夺江山，白对虾稳扎稳打步步为营，虾战你会选择谁？

澳洲龙可将水平仪放在油缸的外圆上按机座纵横两个位置及水平方向找好水平虾加入混战

眼下，油焖大虾的香气弥漫江城街头。在江夏湖泗镇梁子湖畔的千亩水塘里，肉质饱满的汉产澳洲龙虾，也正在加紧长个头，将在9月左右出水，首次参与江城虾战。

江夏湖泗街科农镇今年澳洲龙虾产量将达20万斤。江夏区农业部门介绍，澳洲龙虾个头是小龙虾3倍以上，可食率达40%50%，而小龙虾可食率只有20%左右，肉质更饱满，是澳洲龙虾最大的优势。本地澳洲龙虾，比从沿海引进便宜得多，1两左右的澳洲龙虾批发价约50元/斤，1两半以上的卖60元/斤，将是小龙虾最大的挑战者。

不过，究竟鹿死谁手，目前还不好说。业内人士介绍，澳洲龙虾虽然肉质饱满，吃起来新鲜过瘾，但小龙虾烹制方法更多，从口味上更吸引人。

败退小虾蓄势逆袭

前几年被小龙虾拍熄的各种小虾，今年也蓄势逆袭。

武昌一家火锅店中，88元一份的香辣虾很受欢迎，老板郑先生告诉，武汉人吃东西是一翠柏属阵风，小龙虾风光好几年了，香辣虾未必不能卷土重来。产自新洲的南美白对虾，也磨拳擦掌准备再战江湖。

武汉市饮食服务管理处负责人说，当年香辣虾、香辣蟹的红火势头不输现在的小龙虾，但很多餐馆没有把这棵摇钱树经营好，千篇一律、一哄而上、偷工减料等做法最终砸了香辣虾的招牌。

这位负责人分析，相比其他几种虾子，目前小龙虾的群众基础好，食客人群也较稳定，暂时还不可能像香辣虾一样没落。但如果对虾价格能再低些，本地货源更稳定，香辣虾仍牛奶菜属有挖五香血藤墙脚的实力。

谁将是虾战终结者?

今年，小龙虾价格比去年涨了不少，两斤一锅的就要百余元，个头稍大些的则要两三百元。尽管进价上涨，有时还买不到好虾子，不少新开的虾店老板都在为货源发愁。

不过，小龙虾红火的背后仍有隐患。餐饮界人士反映，现在小龙虾的经营者很多，但却没有形成几个叫得响的品牌。如果不良商家增多，虾店鱼目混珠，肯定会影响整个小龙虾市场，一旦遇到危机，大家都难以幸免。

在众多业内人士看来，虾市竞争，很难说有终结者，最好取长补短，共同发展。小龙虾、基围虾、澳洲龙虾如何形成互补，适应市民口味，延长吃虾时间，才能在竞争中立于不败之地。